Ravigottesaus is wat mij betreft onmisbaar als je vis eet! Vooral bij fish and chips of kibbeling vind ik het heerlijk, maar ook bij zalm of een stukje vlees kan ik er echt van genieten. Weet je wat het allerlekkerst is? Zelf je eigen ravigotesaus maken! Hieronder lees je er alles over en kun je uiteraard ook het recept terugvinden. O, het is trouwens helemaal niet zo heel veel werk, het is in 15 minuutjes gepiept.

Ravigottesaus is een klassieke saus uit de Franse keuken, die vaak wordt gebruikt als dressing of dip voor salades, visgerechten, en als bijgerecht voor gegrild vlees.

De saus heeft een romige textuur en een verfrissende smaak, dankzij de combinatie van mayonaise, zure room of yoghurt, en verschillende kruiden en specerijen. Typische ingrediënten die worden gebruikt om ravigottesaus op smaak te brengen zijn fijngehakte peterselie, dragon, bieslook, kappertjes, augurken, sjalotjes, mosterd, azijn en citroensap.

De exacte samenstelling van ravigottesaus kan variëren afhankelijk van het recept en je persoonlijke smaakvoorkeur. Sommige varianten bevatten ook ingrediënten zoals ansjovis, knoflook of paprika voor extra smaakdimensies. Dat vind ik iets teveel van het goede, ik houd het bij een sjalot, mayonaise, zure room, mosterd, augurk, dille, bieslook, zout en peper.

Over het algemeen staat ravigottesaus bekend om zijn frisse en kruidige smaak, die een heerlijke aanvulling is op diverse gerechten. Het is een veelzijdige saus die gemakkelijk thuis kan worden gemaakt en die vaak wordt geserveerd bij feestelijke gelegenheden en barbecuebijeenkomsten.

Nu je je eigen ravigottesaus hebt gemaakt, vraag je je misschien af hoe je deze heerlijke saus kunt gebruiken om je gerechten naar een hoger niveau te tillen. Gelukkig zijn de mogelijkheden eindeloos! Hier zijn enkele suggesties om je op weg te helpen:

  • Gegrilde Vis: Voeg een royale lepel ravigottesaus toe aan gegrilde zalm of forel voor een verfrissende twist.
  • Salades: Maak een klassieke aardappelsalade of een knapperige groene salade en meng deze met een beetje ravigottesaus voor extra smaak.
  • Sandwiches: Gebruik ravigottesaus als een smakelijke spread voor je favoriete broodjes en sandwiches. Het voegt een heerlijke kick toe aan elke hap.

Je kunt zelfgemaakte ravigottesaus ook vooraf maken en bewaren, maar het is belangrijk om enkele voorzorgsmaatregelen te nemen om de versheid en kwaliteit ervan te behouden.

Hier zijn enkele tips voor het bewaren van zelfgemaakte ravigottesaus:

  1. Bewaar de ravigottesaus altijd in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De koude temperatuur van de koelkast vertraagt ​​de groei van bacteriën en helpt de saus langer vers te houden.
  2. Zorg ervoor dat de lepel of spatel die je gebruikt om de saus uit de verpakking te halen, schoon is om verontreiniging te voorkomen.
  3. Hoewel zelfgemaakte saus enkele dagen in de koelkast kan worden bewaard, raad ik je aan om het binnen 2-3 dagen te gebruiken voor optimale versheid en smaak.
  4. Voordat je de saus serveert, controleer altijd de geur, textuur en kleur ervan. Als je enige tekenen van bederf opmerkt, zoals een zure geur, verkleuring of schimmel, gooi de saus dan weg om gezondheidsrisico’s te voorkomen.

Zelfgemaakte ravigottesaus is een ware smaakmaker die elke maaltijd kan transformeren van gewoon tot uitzonderlijk. Met zijn eenvoudige bereiding en veelzijdige toepassingen is het een must-have bij je vis- of vleesgerecht. Ga aan de slag en verwen jezelf met deze heerlijke saus!

Ravigottesaus

Kooktijd 15 minuten Totale tijd 15 minuten
Een schaaltje verse ravigottesaus, heerlijk bij fish and chips
Moeilijkheidsgraad: Beginner Porties: 1 Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Wat heb je nodig?

Cooking Mode Disabled

Aan de slag

  1. Snijd de sjalot en de augurkjes in hele kleine blokjes. Hak de verse dille en de bieslook fijn.

  2. Meng in een schaaltje de zure room met de mayonaise en mosterd. Meng de stukjes sjalot en augurk er doorheen en breng op smaak met dille, bieslook, peper en zout.

    Geniet er van!

Keywords: Sjalot, Mayonaise, Zure room, Mosterd, Augurk, Dille, Bieslook, Peper, Zout

Share it on your social network

Ga naar de inhoud