De herfst is hét seizoen van de pompoen. Je kunt pompoen heel veelzijdig gebruiken in hartige gerechten, maar ook zoet en zelfs in dranken. Ik maakte deze pumpkin spice latte met pompoenpuree. Heerlijk kruidig en verwarmend op gure, koude dagen.
Koffie
Zoals je wellicht van mij weet, drink ik niet veel koffie. Toch is dit de laatste tijd iets meer geworden sinds we een fancy koffiemachine in de keuken hebben staan. Hiermee kan ik met koffiebonen verse koffie maken en melk opschuimen. Het belangrijkste aspect aan de machine, wat mij betreft, is dat je de sterkte en de hoeveelheid kunt bepalen. Ik drink dus, als ik koffie drink, vooral latte macchiato’s met een klein beetje slappe koffie en veel opgeschuimde melk. 😉 Daarnaast zijn er nog twee andere koffies waar ik een uitzondering voor maak. Dat zijn ijskoffie en pumpkin spice latte.
Pumpkin spice latte
Als je regelmatig bij Starbucks komt, dan herken je dit drankje direct! Pumpkin spice latte is een drankje dat bedacht is door Starbucks. De Pumpkin Spice Latte werd voor het eerst geïntroduceerd door Starbucks in 2003, en sindsdien is het uitgegroeid tot een wereldwijd fenomeen. Het was oorspronkelijk bedoeld als een seizoensgebonden aanbod, maar door de enorme populariteit keert het elk jaar terug, vaak zelfs eerder in de herfst dan andere typische herfstproducten. Fans wachten vaak vol spanning op de aankondiging van de terugkeer van de PSL, en het wordt een soort viering van het herfstseizoen.
Het geheim van het succes van de Pumpkin Spice Latte ligt in de combinatie van klassieke herfstsmaken zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember. Hoewel er daadwerkelijk pompoensmaak aan het drankje wordt toegevoegd, draait het vooral om de kruidenmix die de drank zijn unieke, nostalgische smaak geeft. De pumpkin spice kruidenmix is eenvoudig zelf te maken, een recept vind je hier!
De ingrediënten achter de smaak
Hoewel de exacte samenstelling van de Pumpkin Spice Latte kan variëren, zijn er enkele sleutelingrediënten die steeds terugkomen:
- Koffie: De basis van de PSL is vaak een espresso of een sterke koffie, die de bittere tonen biedt om de zoetheid van de andere ingrediënten te balanceren.
- Pompoenpuree: Hoewel niet altijd aanwezig in de oorspronkelijke versies, bevat de moderne PSL vaak een vleugje echte pompoenpuree.
- Kruidenspecerijen: De iconische ‘pumpkin spice’ blend bevat kaneel, gember, kruidnagel, nootmuskaat en soms zelfs allspice. Deze kruidenmix is wat de latte zijn karakteristieke, hartverwarmende smaak geeft.
- Melk: Traditioneel wordt de PSL gemaakt met volle melk, maar je kunt tegenwoordig ook kiezen voor alternatieven zoals amandel-, haver- of sojamelk.
- Suiker: Pumpkin Spice Latte staat bekend om zijn zoetheid. Dit kan komen van siropen, suiker of andere zoetstoffen die worden toegevoegd om de smaak te versterken.
Variaties van de klassieke Pumpkin Spice Latte
Ondanks de populariteit van de originele PSL zijn er inmiddels veel verschillende varianten beschikbaar. Deze variaties zijn ideaal voor mensen die de smaak van de klassieke PSL willen aanpassen of op zoek zijn naar een alternatief dat beter past bij hun dieetvoorkeuren.
- Vegan Pumpkin Spice Latte: Steeds meer koffiezaken bieden een veganistische variant van de PSL aan. Dit houdt in dat de melk wordt vervangen door plantaardige melk zoals haver- of amandelmelk, en de siropen worden aangepast om dierlijke ingrediënten te vermijden.
- Suikervrije Pumpkin Spice Latte: Voor mensen die de suikerinname willen beperken, zijn er suikervrije opties. Dit wordt vaak bereikt door suikervrije siropen te gebruiken en de slagroom weg te laten.
- Iced Pumpkin Spice Latte: Als je niet kunt wachten tot het weer koeler wordt om van een PSL te genieten, kun je kiezen voor de iced versie. Deze variant combineert de warme, kruidige smaken van de traditionele PSL met de verfrissende kou van een ijskoffie, wat perfect is voor warmere herfstdagen.
- Pumpkin Spice Cold Brew: Voor liefhebbers van cold brew is er nu ook een Pumpkin Spice Cold Brew variant beschikbaar. Deze drank bevat vaak een vleugje van dezelfde pumpkin spice-smaak, maar is minder zoet en heeft een krachtigere koffiesmaak dan de klassieke latte.
De Pumpkin Spice Latte is meer dan zomaar een drankje; het is een symbool geworden van de herfst. Met zijn rijke mix van kruiden, zoete smaken en warme aroma’s, brengt het mensen samen en biedt het een moment van comfort en genot. Of je nu een traditionele PSL-fan bent of op zoek bent naar een gezondere of veganistische variant, er is voor iedereen een optie beschikbaar. Eén ding is zeker: zolang de herfst terugkeert, zal de liefde voor Pumpkin Spice Latte blijven groeien.
Pumpkin Spice Latte
Wat heb je nodig?
Aan de slag
-
Maak de pompoenpuree door 400 gram pompoen een half uur in de oven te roosteren op 200 graden en deze vervolgens te pureren. Als je nog een restje pompoenpuree hebt kun je dat uiteraard gebruiken.
-
Breng de melk aan de kook en voeg hieraan de Pumpkin Spice en het vanille extract toe.
-
Doe de melk in de blender, een melkopschuimer of gebruik de staafmixer om deze op te schuimen.
-
Giet de espresso in de glazen of bekers en meng de pompoenpuree hier doorheen. Verdeel de opgeschuimde melk er over heen.
-
Maak de pumpkin spice latte af met slagroom en strooi nog wat Pumpkin Spice over de slagroom.
Geniet ervan!