Wil je een eenvoudig maar verrukkelijk recept ontdekken dat je in een handomdraai kunt bereiden? Zoek niet verder! Fish and chips, het iconische Britse gerecht, is een gerecht dat je absoluut eens moet proberen en zeker deze variant uit de oven! Laat je verleiden door de knapperige textuur van de gefrituurde vis, gepaard met de smeuïge zachtheid van de frietjes en een frisse ravigottesaus.
Fish and Chips
Fish and chips heeft een rijke en smakelijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Het wordt beschouwd als een van de meest geliefde gerechten in het Verenigd Koninkrijk en heeft zich wereldwijd verspreid als een icoon van comfort food. De eenvoud van dit gerecht maakt het een favoriet onder drukbezette individuen die op zoek zijn naar een snelle maar bevredigende maaltijd.
Fish and chips blinkt uit in zijn eenvoud. Met slechts een handvol ingrediënten kun je een meesterwerk op tafel zetten. Begin met de witte vis. Kabeljauw, koolvis of heek zijn populaire keuzes, maar je kunt gerust een andere witte vis gebruiken die je lekker vindt.
Daarna het paneerlaagje. Normaal gesproken maak je een beslag waar je de vis in wentelt voor je gaat frituren. In dit recept gaan we de vis paneren in bloem, ei, panko en de Vis-tastische kruidenmix van Spice Rebels. Later vertel ik je een trucje om extra krokante vis uit je oven te laten komen.
Naast de vis bereid je natuurlijk ook de onmisbare frietjes. Bak je favoriete frietjes in de oven of maak ze zelf. Snijd aardappelen in dikke repen en bak ze goudbruin in hete olie. Met een snufje zout breng je ze op smaak voor de ultieme crunch.
Tips voor een Perfect Resultaat
- Snijd de vis in gelijke stukken voor zover dat gaat. Zo gaart het gelijkmatig in de oven!
- Voor een extra krokant laagje om de vis: paneer dubbel! Haal de vis eerst door de bloem, dan door het geklutste ei en vervolgens door de mix van panko en kruiden. Dan herhaal je de laatste twee stappen: haal de vis nogmaals door het geklutste ei en het pankomengsel. Je vis zal heerlijk crunchy uit de oven komen!
- Sommige ovens hebben een perfecte vooringestelde stand om patat (of friet) te bakken! Gebruik deze want ook je frietjes worden heerlijk krokant!
- Maak zelf een ravigottesaus terwijl de vis en de patat in de oven zitten. Geloof me, je wil nooit meer anders… 🙂
Fish and chips is niet alleen een heerlijk gerecht, maar ook een symbool van comfort en gemak. Met een paar eenvoudige stappen tover je deze klassieker op tafel en geniet je van zijn verleidelijke smaak. Ga aan de slag en ontdek zelf de magie van fish and chips!
Fish and chips uit de oven
Wat heb je nodig?
Aan de slag
-
Verwarm de oven voor op 210 graden boven en onderwarmte.
-
Zet drie borden klaar en verdeel over het eerste bord de bloem, kluts op het tweede bord de twee eitjes en meng op het derde bord de panko met de vis-tastische kruidenmix.
-
Snijd elk van de kabeljauw filets in vier gelijke stukken (of in twee, dat is afhankelijk van de grootte van de filets). Haal de vis eerst door de bloem, dan door het geklutste ei en vervolgens door de mix van panko en kruiden. Dan herhaal je de laatste twee stappen: haal de vis nogmaals door het geklutste ei en het pankomengsel en leg ze dan op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Herhaal dit tot alle vis dubbel gepaneerd is. Bak de kabeljauw 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer na 15 minuten even hoe de vis eruit ziet, kan de kleur nog ietsje donkerder? Bak ze dan nog 5 minuten langer.
-
Bereid de patat zoals je dat het liefste doet en maak eventueel in de tussentijd een schaaltje ravigottesaus.
Haal de vis uit de oven en serveer met de patat en saus.Eet smakelijk!