De Caesar salade is meer dan zomaar een gerecht; het is een klassieker die wereldwijd bekend én geliefd is. Maar wat maakt deze salade zo bijzonder? Je leest er hieronder alles over.

Veel mensen denken dat de Caesar salade zijn naam ontleent aan de beroemde Romeinse keizer Julius Caesar, maar niets is minder waar. De salade is vernoemd naar Caesar Cardini, een Italiaanse chef-kok. Volgens de overlevering zou de salade per ongeluk zijn ontstaan op een drukke dag in zijn restaurant, toen de ingrediënten in de keuken opraakten. Om zijn gasten toch iets te kunnen serveren, creëerde Cardini een eenvoudige salade met de beschikbare ingrediënten. Deze improvisatie groeide uit tot een van de meest iconische gerechten ter wereld.

De klassieke Caesar salade is simpel, maar juist dat maakt het zo smaakvol. Traditioneel bestaat de salade uit:

  • Romaine sla: De basis van de salade, die een frisse en knapperige textuur geeft.
  • Croutons: Geroosterde broodblokjes die zorgen voor een extra crunch. Heel makkelijk om zelf te maken, het maakt de salade extra lekker!
  • Parmezaanse kaas: Geschaafde Parmezaan voegt extra smaak toe. Wat kan er misgaan als er kaas bij betrokken is?
  • Caesar-dressing: De kern van de salade, vaak gemaakt met ingrediënten zoals eigeel, knoflook, ansjovis, olijfolie, citroensap, Dijonmosterd en Worcestersaus. In dit recept maak ik gebruik van een kant-en-klare dressing, net zo makkelijk en (als je de juiste dressing hebt) net zo lekker.

Sommige variaties van de Caesar salade bevatten extra ingrediënten zoals kip, spek, of avocado, wat het gerecht nog voedzamer en vullender maakt. Je zou er, door pasta toe te voegen, zelfs een hele maaltijdsalade van kunnen maken.

Een van de redenen waarom de Caesar salade zo populair is, is vanwege de veelzijdigheid ervan. Het kan zowel als hoofdgerecht als bijgerecht worden geserveerd en past bij tal van gelegenheden. Bijvoorbeeld, een klassieke Caesar salade met gegrilde kip is een uitstekende keuze voor een lichte lunch. Voeg garnalen toe voor een meer luxe versie, of serveer het als een bijgerecht bij een steak.

Daarnaast zijn er talloze variaties van de Caesar salade te vinden in restaurants over de hele wereld. Van veganistische versies zonder kaas en eieren tot gerechten met een Aziatische twist door toevoeging van sesamolie en sojasaus, de Caesar salade blijft evolueren terwijl het zijn klassieke basis behoudt.

Zoals je eerder al hebt kunnen lezen heb ik deze Caesar Salade gemaakt met een kant en klare dressing. Ik heb gebruik gemaakt van Caesar Cardini’s Dressing die ik kreeg in een Foodybox. Cardini’s Dressing is een dressing die 100% natuurlijk is. Gemaakt met alleen kwalitatief goede ingrediënten en weinig water waardoor het echt heel romig en smaakvol is.

Er zijn 3 verschillende varianten: Original, Honey mustard en Ranch with Italian cheese. Ik heb gekozen voor Original Caesar. Als je een klassieke Caesar salade maakt, dan ook met de originele dressing natuurlijk! Deze dressing is gemaakt volgens het originele recept van de uitvinder van de beroemde salade. De dressing heeft een pittig karakter op basis van witte wijnazijn, mosterd, Worcestersaus en Italiaanse kaas. Een echte aanrader voor wanneer je geen zin of tijd hebt om zelf je dressing te maken.

Hoewel de Caesar salade eenvoudig lijkt, zijn er enkele tips om het gerecht extra smaakvol te maken:

  1. Kies de juiste sla. Romaine sla is essentieel vanwege de knapperige textuur en milde smaak.
  2. Maak je croutons vers. Zelfgemaakte croutons van oud brood zorgen voor de beste smaak en textuur. Breng ze op smaak met olijfolie, peper, zout en Parmezaanse kaas voor een écht feestje op je bord.
  3. Gebruik verse Parmezaan. Fijn geraspte Parmezaanse kaas voegt meer smaak toe dan voorverpakte varianten.
  4. Bereid je dressing zelf. Een huisgemaakte dressing zonder conserveringsmiddelen of toegevoegde suikers is niet alleen gezonder, maar smaakt ook veel beter.

De Caesar salade is een gerecht dat de tand des tijds heeft doorstaan, dankzij zijn eenvoudige, maar smaakvolle ingrediënten en eindeloze variatiemogelijkheden. De Caesar salade blijft hoe dan ook een heerlijke keuze voor elke maaltijd. Met een lange geschiedenis, gezonde ingrediënten en culinaire veelzijdigheid is het geen wonder dat dit gerecht over de hele wereld geliefd is. Je kunt deze salade eten bij heerlijke Hasselback aardappelen, geplette krieltjes uit de oven of Opperdoezer Ronde uit de oven.

Caesar salade

Kooktijd 20 minuten Totale tijd 20 minuten
Caesar salade met zelfgemaakte croutons, ei en Parmezaanse kaas
Moeilijkheidsgraad: Beginner Porties: 2 Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Wat heb je nodig?

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte en bekleed een bakplaat met bakpapier. 

  1. Snijd de baguette in blokjes, dit mag grof zijn, en leg ze in een kom. Sprenkel er olijfolie overheen en bestrooi met knoflookpoeder, uienpoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper en geraspte Parmezaanse kaas. Meng goed en leg vervolgens het brood op de bakplaat. Bak de croutons in ongeveer 15 minuten goudbruin en krokant en haal op dat moment uit de oven.

  1. Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard, laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Snijd de eieren vervolgens in partjes.

  1. Was de romaine sla in de tussentijd en verwijder de onderkant. Snijd de bladeren in reepjes.

  1. Maak van alle afzonderlijke ingrediënten een salade door de romaine sla in een schaal te leggen. Leg hier de partjes ei op, verdeel er Parmezaanse kaas flakes overheen en breng op smaak met de Caesar salad dressing. Maak de salade af met croutons en eventueel nog wat Italiaanse kruiden.

    Eet smakelijk!

Keywords: Sla, Ei, Kaas, Dressing, Brood

Share it on your social network

Ga naar de inhoud