Broodpudding met jam, ultiem comfortfood dat niet alleen je smaakpapillen zal betoveren, maar ook je hart zal verwarmen. Of je nu restjes oud brood wilt recyclen of gewoon op zoek bent naar een heerlijk dessert om je gasten te verrassen, deze zoete lekkernij is altijd een winnaar. Hieronder lees je alles over broodpudding en vind je handige tips om je eigen draai aan dit recept te geven.

Broodpudding: de geschiedenis

Broodpudding is een gerecht dat al ontzettend lang bestaat en heeft zijn geschiedenis vermoedelijk in de Middeleeuwen. Het concept van het hergebruiken van oud brood om voedselverspilling te voorkomen is niet nieuw. Oorspronkelijk werd het gerecht gemaakt om oud brood op te frissen en het weer eetbaar te maken. Door de eeuwen heen zijn er echter talloze variaties ontstaan, waardoor broodpudding is uitgegroeid tot een geliefd dessert in vele culturen over de hele wereld.

Handige Tips

Of je nu een traditioneel recept volgt of je eigen draai aan broodpudding geeft, hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je dessert een succes wordt:

  1. Kies het juiste brood: Oud brood is de sleutel tot een goede broodpudding. Het absorbeert de smaken beter en zorgt voor een heerlijk smeuïge textuur. Mijn favoriet is brioche brood, dat heeft van zichzelf al heel veel smaak, dat wordt als broodpudding alleen maar meer. Ook suikerbrood of krentenbrood lenen zich heel goed voor in een broodpudding.
  2. Experimenteer met smaken: Voeg kruiden, specerijen, fruit, noten, custardpoeder of zelfs een scheutje likeur toe om je broodpudding een unieke smaak te geven.
  3. Let op de verhoudingen: Zorg ervoor dat je de verhouding tussen brood, eieren en melk goed in de gaten houdt. Te veel melk kan resulteren in een waterige textuur, terwijl te weinig kan leiden tot droogheid.
  4. Laat het intrekken: Laat het broodmengsel voldoende tijd intrekken voordat je het bakt, zodat de smaken goed worden opgenomen. Neem hier minimaal 20 minuten de tijd voor.
  5. Serveer met flair: Presenteer je broodpudding met een beetje poedersuiker, wat chocolade, een schepje ijs, vers fruit, bijvoorbeeld gebakken peer zoals in dit ontbijttaartje, of een scheutje saus om het visueel en smaakvol aantrekkelijk te maken.

Met broodpudding zijn de mogelijkheden eindeloos, dus voel je vrij om te experimenteren en je eigen unieke draai aan dit klassieke dessert te geven.

Tijdloos

Broodpudding is een tijdloos dessert . Met een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje creativiteit kun je een heerlijke broodpudding maken die geschikt is voor elk seizoen en elke gelegenheid. Dus, waar wacht je nog op? Ga de keuken in en trakteer jezelf en je dierbaren op een stukje zelfgemaakte broodpudding. Het zal zeker een blijvende indruk achterlaten.

Vergeet niet om dit recept te delen en je eigen broodpuddingavonturen te delen op sociale media. Geniet ervan!

Broodpudding met jam

Kooktijd 60 min Totale tijd 1 uur
Broodpudding met rozenbotteljam, witte chocolade en vers rood fruit
Moeilijkheidsgraad: Beginner Temperatuur: 180  °C Porties: 8 Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Wat heb je nodig?

Aan de slag

  1. Scheur het brioche brood in stukken en besmeer elk stuk met jam. Leg de stukken brioche in de ovenschaal (ongeveer 30x30 cm, kleiner kan ook) tot deze helemaal gevuld is.

  2. Meng de melk met de eieren, speculaaskruiden, kaneel en het merg van de vanillepeul. Roer heel goed door zodat het goed gemixt wordt.

  3. Giet het mengsel van melk en eieren over het briochebrood en laat ongeveer 20 minuten staan zodat het mengsel goed in het brood kan trekken.

  4. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de broodpudding in ongeveer 30-45 minuten goudbruin en gaar. De pudding is gaar als het wat steviger aanvoelt en goudbruin is.

  5. Haal de broodpudding uit de oven en maak af met gesmolten witte chocolade en vers rood fruit.

    Geniet er van!

Keywords: Brood, Jam, Melk, Eieren, Specerijen, Vanille

Dit vind je misschien ook interessant

Share it on your social network

Ga naar de inhoud